|
|
Cajunsoep Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote rode paprika′s
2 el cajunkruiden
3 uitjes
2 teentjes knoflook
1 prei
100 gr champignons
1 l visbouillon (tablet)
1 blaadje laurier
150 gram garnalen
1 dl slagroom
2 tl tijm
1 el basilicum
2 el bieslook
1 eetlepel olie
mespuntje cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Paprika′s in stukjes snijden. Ui, knoflook, prei en champignons fijnsnijden. Visbouillon maken. Bieslook en basilicum knippen. Paprika′s ongeveer 5 minuten bakken in 1 eetlepel olie. Ui, knoflook, prei en champignons toevoegen en met cajunkruiden op hoog vuur ongeveer 5 minuten meebakken. Visbouillon en laurier toevoegen.
Soep aan de kook brengen en ongeveer een kwartier laten koken op zacht vuur. Laurier verwijderen, soep pureren en met slagroom opnieuw aan de kook brengen. Met mespuntje cayennepeper op smaak brengen. Garnalen, tijm, basilicum en bieslook door de soep roeren.
|
|
|